Marktbericht Zuivel januari 2021

Tegenvallende melkproductie Oceanië

De EU-melkaanvoer (inclusief het VK) nam in november met 1,1% toe, een bijna vergelijkbare groei als in de twee maanden daarvoor. De meeste EU-lidstaten lieten in deze maand groei zien. Met name Ierland en Polen waren de uitschieters. In de grote lidstaten Duitsland en Frankrijk bleef de melkaanvoer echter opnieuw achter. Per saldo nam de EU-melkaanvoer in de periode tot en met november 2020 met 1,1% toe ten opzichte van 2019.

De melkproductie in de meeste andere, mondiaal belangrijke zuivelexporterende landen liet in november een divers beeld zien. Enerzijds viel de ontwikkeling van de melkproductie in Oceanië tegen. De Nieuw-Zeelandse melkaanvoer daalde met ruim 2% en in Australië bleef het volume onveranderd. Anderzijds lieten zowel de VS, Argentinië en Uruguay een sterke groei zien. Het geaggregeerde volume van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) lag in de periode januari tot en met november 2020 uiteindelijk opnieuw zo’n 1,8% hoger dan in 2019 (+4,98 miljard kg).

Dynamische start 2021

De zuivelmarkt is sinds een aantal weken, veelal gedreven door sentiment, een stuk dynamischer geworden. De notering van boter is, na een stabiele tweede helft van 2020, in januari fors gestegen. Hierbij speelt onder meer de hoge roomprijs een rol. Bovendien zorgt de goede vraag uit het retailkanaal naar boter in consumentenverpakking ervoor dat er minder bulkboter wordt gemaakt. De prijs van mager melkpoeder liet dankzij een goede mondiale vraag eveneens een sterke stijging zien in januari. Wel krijgt Europa weer in toenemende mate te maken met concurrentie van goedkoper aanbod uit de VS. De prijs van vol melkpoeder beweegt mee omhoog met de prijzen van mager melkpoeder en boter.